淄博廚房設備設計原則
作者 :  發布於 :2018-5-5 16:22:05  

淄博廚房設備設計原則
  1 、衛生 。酒店廚房設備 ,其自身應該具有抵抗汙染的能力 ,能夠防止蟑螂 、螞蟻等對食品的汙染 ,保證廚房食品存放的衛生 。也就是說 ,酒店廚房設備內在質量要過關 。市場上的櫥櫃設計 ,密封技術全部采用的是防蟑條密封 ,有效的防止食物受到汙染 。
  2 、防火 。酒店廚房設備雖然發展迅速 ,甚至於無名火設備的出現 ,引起了廚房的革命 ,但是 ,大多數的設備還是使用明火的 ,所以設備的防火阻燃能力 ,直接的決定了廚具乃至於酒店的安全 ,特別應該注意的是廚具表麵的防火能力 。所以酒店選擇廚房設備 ,要選擇正規廠家生產的 ,使用不燃阻燃材料製作的廚具 。
  3 、方便 。酒店的獨特服務特點 ,要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程 。同時 ,廚房設備的設計 ,要考慮到日後使用的方便性 。例如 ,灶台的高度 ,吊櫃的擺放位置等等 ,都要符合人體工程原理和廚房操作程序 。
  4 、美觀 。隨著廚房生活受關注程度的增加 ,造型美觀 、色彩賞心的產品成為市場的主流 。並且 ,由於持久性的要求 ,廚房設備還要有防汙染 、便於清潔的性能 ,產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力 ,保證廚房設備能夠長久的潔淨如新 。
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