淄博廚房設備通風負壓原理及好處
作者 :  發布於 :2018-2-24 15:46:04  

    淄博廚房設備通風負壓原理及好處 :不管廚房選配先進的運水煙罩 ,甚至直接采用簡捷的排風扇 ,最重要的是要使廚房 ,尤其是配菜 、烹調區形成負壓 。所謂負壓 ,即排出去的空氣量要大於補充進入廚房的新風量 。這樣廚房才能保持空氣清新 。但在抽排廚房主要油煙的同時 ,也不可忽視烤箱 、焗 爐 、蒸箱 、蒸汽鍋以及蒸汽消毒櫃 、洗碗機等產生的濁氣 、廢氣 ,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留 。
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